Maslinovo ulje 2009.

KEMIJSKI PARAMETRI

"Pravilnik o uljima od ploda i komine maslina"
(NN br. 07/99) određuje za kategoriju ekstra djevičanskih maslinovih ulja maksimum od 0,8 % slobodnih masnih kiselina.

Dalje, isti pravilnik određuje  peroksidni broj maksimalno 10 (mmol O₂/kg).

Analizu našega ulja obavio je  Institut za poljoprivredu i turizam - Poreč, 23. listopada, 2009.g.kao uzorak broj 36/09.

>>> PDF.

Navedena analiza maslinovog ulja je utvrdila da ulje  sadrži 0,08 % slobodnih masnih kiselina.

Peroksidni broj izmjeren je na 1,06 mmol O₂/kg.

Prema tome su kemijski parametri  analiziranog ulja deset puta manje vrijednosti od zakonski maksimalno dopuštenih za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Ostaje još organoleptička analiza, koju nažalost Institut za poljoprivredu i turizam Poreč još je ne vrši, kako bi  ulje moglo biti predstavljeno i ovim pokazateljima.

BERBA 2009.     ČUVANJE ULJA     MEDALJA
 

Trampuh

gsm: 091 528 34 91

Kaštelir - položaj mjesta

www.trampuh.hr     linkovi      mail